Anice Stellato Polvere

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L'anice stellato è il frutto dalla graziosa forma di stella color ruggine, di un albero sempreverde della famiglia della magnolia, originario della Cina. Una spezia insolita e gradevole, dal sapore intenso e dolce, che viene ampliamente usata nella cucina cinese e asiatica. E' un ingrediente importante della miscela chiamata "cinque spezie cinesi" che insaporisce carni di maiale, pollo, manzo e anatra in ricette a lunga cottura. Nella cucina occidentale viene utilizzato per dare un tocco di autenticità ai piatti orientali. In polvere è pratico nelle ricette dove si vuole miscelare insieme agli ingredienti, come nelle salse, nei budini o creme.
In cucina: è ottimo per profumare brodi, minestre, zuppe (in particolare di cipolla) e carni a lunga cottura. Ideale anche per preparazioni dolci e budini, mele o frutta cotta, marmellate.