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Erba Cipollina




INGREDIENTI

Erba Cipollina

USO IN CUCINA

Carni Biacnhe, Decorazioni, Formaggi, Frittate, Pesce, Uova, Zuppe..

SAPORE

Delicato, Elegante, Gradevole

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Allium schoenoprasum L'erba cipollina cresce rigogliosa nelle regioni temperate d'Europa e America del Nord è conosciuta fin dai tempi antichi. I suoi lunghi steli tubolari e sottili sono ornati da vistosi fiori color rosa e lilla. In cucina: quando l'aglio, la cipolla e lo scalogno sono troppo forti, l'erba cipollina propone la leggerezza necessaria, con il suo delicato gusto, per insaporire e colorare molti piatti. Si lega perfettamente a formaggi cremosi, salse a base di yogurt e frittate. Ideale per preparare un burro aromatico o anche come decorazione sulle pietanze.
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