Panch Phoron - 5 Spezie Bengala
INGREDIENTI
Cumino, coriandolo, finocchio selvatico, fienogreco, nigella.
USO IN CUCINA
Base per Soffritti Indiani, Carne, Legumi, Salse di Yogurt, Verdure Saltate..
SAPORE
Aromatico, Ricco, Tipico
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Il Panch Phoron, il cui nome deriva da "panch" che significa cinque e "phora" che significa semi, è una variopinta miscela di semi, uno dei fiori all’occhiello della cucina bengalese. Lo si può considerare anche “Soffritto Indiano”, molto usato nelle regioni del Bengala, Assam e nel Bangladesh. Questa unione di sapori è l'accompagnamento ideale dei piatti vegetariani indiani. In cucina: i semi del Panch Phoron, condiscono ricette a base di patate, verdure saltate o legumi. Con il loro aroma deciso e vivace, aromatizzano anche salse di yogurt. Deliziosa aggiunta all’impasto del pane. Per esaltare il loro profumo e aroma è bene tostarli in padella prima del loro uso.
Il Panch Phoron, il cui nome deriva da "panch" che significa cinque e "phora" che significa semi, è una variopinta miscela di semi, uno dei fiori all’occhiello della cucina bengalese. Lo si può considerare anche “Soffritto Indiano”, molto usato nelle regioni del Bengala, Assam e nel Bangladesh. Questa unione di sapori è l'accompagnamento ideale dei piatti vegetariani indiani. In cucina: i semi del Panch Phoron, condiscono ricette a base di patate, verdure saltate o legumi. Con il loro aroma deciso e vivace, aromatizzano anche salse di yogurt. Deliziosa aggiunta all’impasto del pane. Per esaltare il loro profumo e aroma è bene tostarli in padella prima del loro uso.
In-Fusione
0577
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