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Paprika Piccante Affumicata DOP - Spagna




INGREDIENTI

Paprika piccante affumicata DOP - Pimenton de La Vera - Spagna

USO IN CUCINA

Barbeque, Carni rosse, Patate, Peperonata, Pollo, Uova, Verdeure, Zuppe..

SAPORE

Affumicato, Autentico, Piccante, Ricco

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Capsicum Annuum La paprika affumicata o, Pimentòn de La Vera, è un prodotto tipico della regione iberica Extremadura. L'intensità del sapore e la piccantezza dipendono dalla varietà del peperoncino, che può essere dulce, agridulse o picante. I peperoncini vengono coltivati lungo le rive del fiume La Vera, essiccati ed affumicati con legno di quercia. In seguito vengono pestati finemente in mortai di pietra diventando una specialità regionale di Origine Protetta (DOP). È il condimento di una miriade di piatti tipici spagnoli, tra cui il famoso "Chorizo".
In Cucina: con la sua nota piccante e affumicata accompagna tutti i tipi di carne, uova e frittate, salse, zuppe, dando colore e intensità.
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