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Paprika Dolce Affumicata DOP - Spagna - Pimenton de La Vera




INGREDIENTI

Paprika dolce affumicata DOP - Pimenton de La Vera - Spagna

USO IN CUCINA

Barbeque, Carni rosse, Patate, Peperonata, Pollo, Uova, Verdeure, Zuppe..

SAPORE

Affumicato, Autentico, Non Piccante, Ricco

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Capsicum Annuum La paprika affimicata o, Pimentòn de La Vera, è un prodotto tipico della regione iberica Extremadura. L'intensità del sapore e la piccantezza dipendono dalla varietà del peperoncino, che può essere dulce, agridulse o picante. I peperoncini vengono coltivati lungo le rive del fiume La Vera, essicati ed affumicati con legno di quercia. In seguito vengono pestati finemente in mortai di pietra diventando una specialità regionale di Origine Protetta (DOP). È il condimento di una miriade di piatti tipici spagnoli, tra cui il famoso "Chorizo". In Cucina: con la sua nota dolce e affumicata accompagna tutti i tipi di carne, uova e frittate, salse, zuppe, dando colore e intensità.
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