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    Peperoncino Intero (Capsicum Frutescens L.)

    Il peperoncino e’ una pianta perenne originaria dell’America tropicale (Brasile,Messico,Perù..) ma ora coltivata in tutto il mondo. Esistono molte varietà,con una gradazione che va dal dolce a quella piccantissima. Il peperoncino e’ una delle spezie piu’ usate nella cucina mediterranea, sudamericana e orientale.In cucina lo si usa a piacere per insaporire salse,carni,pesci,minestre e in tutti i piatti dove si vuole avere un grado di piccantezza!!Proprieta’:stimolante gastrico, migliora la circolazione,antinfiammatorio, anticolesterolo.
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    Peperoncino Tritato (Capsicum...

    Peperoncino Tritato (Capsicum Frutescens L.)

    Il peperoncino e’ una pianta perenne originaria dell’America tropicale (Brasile,Messico,Perù..) ma ora coltivata in tutto il mondo. Esistono molte varietà, con una gradazione che va dal dolce a quella piccantissima. Il peperoncino e’ una delle spezie più usate nella cucina mediterranea, sudamericana e orientale.In cucina lo si usa a piacere per insaporire salse,carni,pesci,minestre e in tutti i piatti dove si vuole avere un grado di piccantezza!!Proprieta’:stimolante gastrico, migliora la circolazione,antinfiammatorio, anticolesterolo.
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    Peperoncino in Polvere (Capsicum...

    Peperoncino in Polvere (Capsicum Frutescens L.)

    Il peperoncino e’ una pianta perenne originaria dell’America tropicale (Brasile,Messico,Peru’..) ma ora coltivata in tutto il mondo.Esistono molte varieta’,con una gradazione che va dal dolce a quella piccantissima. Il peperoncino e’ una delle spezie piu’ usate nella cucina mediterranea, sudamericana e orientale.In cucina lo si usa a piacere per insaporire salse,carni,pesci,minestre e in tutti i piatti dove si vuole avere un grado di piccantezza!!Proprieta’:stimolante gastrico, migliora la circolazione,antinfiammatorio, anticolesterolo.
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    Paprika Dolce (Capsicum Annuum L.)

    Paprika Dolce (Capsicum Annuum L.)

    La paprika e’ una spezia ricavata dal peperone,liberato dalla parte bianca,poi essiccato e macinato. Furono gli ungheresi,grandi consumatori di questa spezia, a introdurla in Europa.Questa polvere rossa dolce si ottiene togliendo tutte le venature interne del frutto dove e’ concentrata la capsaicina (piccante). In cucina,oltre al celeberrimo Gulash,la paprika accompagna zuppe a base di legumi e verdure,carni e salsicce, pesce, formaggi e creme.Proprieta’: tonica,stimola la digestione e circolazione,antisettica.
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    Paprika Forte (Capsicum Annuum L.)

    Paprika Forte (Capsicum Annuum L.)

    La paprika forte e’ ottenuta da diversi tipi di peperoni piu’ o meno forti. I frutti,una volta raccolti,vengono essiccati e macinati insieme a semi e polpa.Il piccante e’ dato dalla quantita’ di semi presenti. In cucina,oltre al celeberrimo Gulash,la paprika accompagna zuppe a base di legumi e verdure,carni e salsicce, pesce, formaggi e creme.Proprieta’: tonica,stimola la digestione e circolazione,antisettica.
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    Chili Messico Hot

    Chili Messico Hot

    Ingredienti: peperoncino, cumino, sale, origano, aglio.Il Chili Mexico e’ una miscela di spezie in cui predomina il peperoncino,originaria del Messico. E’ ottima per insaporire piatti a base di legumi come la “Sopa de Frijoles“(fagioli rossi) e piatti di carne “Chili con carne” o pesce,stufati e salse di accompagnamento. Ha un gusto piccante e deciso.
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    Aglio e Peperoncino

    Aglio e Peperoncino

    Ingredienti: peperoncino,aglio granulare,prezzemoloAglio e peperoncino e’ una miscela tipica italiana,nata per condire i famosi “Spaghetti all’aglio,olio e peperoncino”…conosciuta da tutti!Ideale anche per insaporire peperonate,per soffritti di sughi e per saltare piatti veloci a piacere.Questo miscela e’ sminuzzata finemente.
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    Curry Madras

    Curry Madras

    Ingredienti:Coriandolo,curcuma, finocchio,sale, cumino, aglio, fienogreco, lauro, chiodi di garofano, peperoncino. Il termine Curry deriva dalla parola indiana “kari” ed e’ un’insieme di spezie .Furono gli Inglesi a commercializzare per primi questa miscela.Viene tradizionalmente preparato in casa e ogni cuoco ha la propria ricetta.In cucina: per ricette vegetariane, pollo e altre carni, pesce e legumi,verdure saltate,riso basmati…GUSTO DELICATO,NON PICCANTE
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    Curry India

    Curry India

    Ingredienti:Coriandolo, Cumino, Peperoncino, Finocchio, Fienogreco,Curcuma,Sale. Il termine Curry deriva dalla parola indiana “kari” ed e’ un’insieme di spezie .Furono gli Inglesi a commercializzare per primi questa miscela. Viene tradizionalmente preparato in casa e ogni cuoco ha la propria ricetta.In cucina: ideale per ricette vegetariane, pollo e altre carni, pesce e legumi,verdure saltate,riso basmati…GUSTO INTENSO,UN PO’ PICCANTE!
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    Garam Masala

    Garam Masala

    Ingredienti:Coriandolo,Cumino,Cardamomo,Cannella,Chiodi di garofano,Pepe nero. Il Garam Masala è la miscela di spezie piu’ diffusa e popolare dell’India.Il termine significa “spezie piccanti” ma la maggior parte delle versioni in commercio propone un’aroma non piccante.Nei bazaar indiani i rivenditori lo preparano al momento a seconda della richiesta del cliente.In cucina: ideale per stufati di carne e zuppe di legumi,verdure saltate,bocconcini di soia…GUSTO INTENSO.
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