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    Aneto Foglie (Anethum Graveolens)

    Aneto Foglie (Anethum Graveolens)

    L’aneto è originario dall’India e Asia Minore. È una pianta annuale con foglie filiformi e fiori gialli. Fiorisce all’inizio dell’estate. Si usano sia le foglioline che i semi.In cucina si usano le foglioline per insaporire verdure cotte, zuppe, carni e pesci grassi (salmone, aringa). Ottimo nelle marinate e uova sode…PROPRIETA’: favorisce l’espulsione di gas da stomaco e intestino, aiuta la digestione e il sonno, contro l’alitosi; depurativo e diuretico.              
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    Aglio Granulare

    Aglio Granulare

    L’aglio è una pianta erbacea a bulbo, conosciuta già dagli egizi nel 3000 a.c. E’ originaria dall’Asia centrale, oggi è coltivato in tutti i continenti.In cucina l’aglio è molto utilizzato come condimento in quasi tutte le cucine del mondo (Area mediterranea, Cina, India, Indonesia e nelle Americhe), E’ l’ingrediente per il pesto, l’aioli e il tzatziki. Si consuma crudo, cotto, fresco e secco. Si può gustare sulla carne, sul pesce, anche strofinato sul pane.PROPRIETA’: l’aglio ha un’azione antisettica, balsamica, vasodilatatore, espettorante, facilita la digestione. E’ un antibiotico naturale ed è ipotensivo e stimolante naturale del sistema immunitario. ALLERGENE
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    Anice Semi (Pimpinella Anisum)

    Anice Semi (Pimpinella Anisum)

    L’anice è una pianta annuale, dai fiori bianchi originaria del bacino mediterraneo. Ha un gusto più delicato del finocchio.In cucina viene utilizzato per aromatizzare carni di pollo, di maiale, di coniglio.Nel nord Europa accompagna le verdure, i formaggi.Insaporisce pesci,olive, lumache, castagne, è ottimo anche nei dolci, nelle bevande tradizionali (pastis, sambuca..), e ghiaccioli.PROPRIETA’: ha un’azione digestiva, riduce la flatulenza,nausea,vomito,contro crampi di stomaco e meteorismi, alitosi.
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    Alloro in Foglie (Laurus Nobili)

    Alloro in Foglie (Laurus Nobili)

    È una pianta aromatica diffusa nelle zone di clima mediterraneo, può arrivare ad un’altezza di 10 m. In cucina si usano le foglie fresche o essiccate. Serve per aromatizzare carni, pesci, brodi, minestre, marinate, selvaggine, legumi. Lo si usa anche per bevande e dolci.PROPRIETA’: ricco di oli essenziali. È astringente, diuretico, stimola l’appetito. Con l’infuso si alleviano i dolori di stomaco o coliche; favorisce la digestione ed aiuta in caso di catarro bronchiale.              
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    Anice Stellato Intero (Illicum Verum)

    L’anice stellato è una spezia che deriva dal frutto di un albero sempreverde originario della Cina, riconoscibile per la sua caratteristica forma a stella.Ha un sapore intenso, liquiriziato con un accenno di cannella e chiodi di garofano. In cucina è ottimo nei brodi, minestre, zuppe (in particolare di cipolla); si può aggiungere un pizzico in piatti a base di patate, verdure, arrosti. Inoltre è ingrediente nel vin brulè, nel tè, nelle mele al forno.PROPRIETA’: digestiva, stimola l’appetito, allevia i gonfiori di stomaco e gas, espettorante.
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    Anice Stellato in Polvere...

    Anice Stellato in Polvere (Illicum Verum)

    L’anice stellato è una spezia che deriva dal frutto di un albero sempreverde originario della Cina, riconoscibile per la sua caratteristica forma a stella.Ha un sapore intenso, liquiriziato con un accenno di cannella e chiodi di garofano. In cucina è ottimo nei brodi, minestre, zuppe (in particolare di cipolla); si può aggiungere un pizzico in piatti a base di patate, verdure, arrosti. Inoltre è ingrediente nel vin brulè, nel tè, nelle mele al forno.PROPRIETA’: digestiva, stimola l’appetito, allevia i gonfiori di stomaco e gas, espettorante.
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    Basilico Sminuzzato (Ocynum...

    Basilico Sminuzzato (Ocynum Basilicum L.)

    Il basilico è una pianta annuale, è originario dell’India, Asia Sud-orientale e del Nord Africa; oggi è coltivato in tutte le regioni.È una delle erbe aromatiche più utilizzate, il suo aroma intenso arricchisce un’insalata o la salsa al pomodoro.PROPRIETA’: digestive, antispasmodiche, antisettiche.            
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    Cannella Cassia Polvere

    Cannella Cassia Polvere

    La cannella è un albero sempreverde, originario dallo Sri Lanka. La cannella si ricava dal fusto e dai ramoscelli dell’albero, è venduta in bastoncini o in polvere.In cucina è usata nei dolci (specie con le mele) nel cioccolato, caramelle, gelati, meringhe,panna.E’ un ingrediente del vin brulè, aromatizza il tè.In Oriente la adoperano nei piatti salati (carni, piatti a base di riso).PROPRIETA’: è un antiossidante, antibatterico, antispastico, abbassa il colesterolo, i trigliceridi.
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    Cannella Ceylon Stecche 25cm...

    Cannella Ceylon Stecche 25cm (Cinnamum Zeylanicum)

    La cannella è un albero sempreverde, originario dallo Sri Lanka. La cannella si ricava dal fusto e dai ramoscelli dell’albero, è venduta in bastoncini o in polvere.In cucina è usata nei dolci (specie con le mele) nel cioccolato, caramelle, gelati, meringhe,panna.E’ un ingrediente del vin brulè, aromatizza il tè.In Oriente la adoperano nei piatti salati (carni, piatti a base di riso).PROPRIETA’: è un antiossidante, antibatterico, antispastico, abbassa il colesterolo, i trigliceridi.
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    Cannella Ceylon 5cm (Cinnamomum...

    Cannella Ceylon 5cm (Cinnamomum zeylanicum)

    La cannella è un albero sempreverde, originario dallo Sri Lanka. La cannella si ricava dal fusto e dai ramoscelli dell’albero, è venduta in bastoncini o in polvere.In cucina è usata nei dolci (specie con le mele) nel cioccolato, caramelle, gelati, meringhe,panna.E’ un ingrediente del vin brulè, aromatizza il tè.In Oriente la adoperano nei piatti salati (carni, piatti a base di riso).PROPRIETA’: è un antiossidante, antibatterico, antispastico, abbassa il colesterolo, i trigliceridi.
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